到医院后 ，维生素B12 、
4 、腹泻等症状 。某些地区的井水中也含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐(一般称苦井水)。
3 、也可收到好的疗效 。在硝酸盐还原菌的作用下，蔬菜腐烂越重 ，纯亚硝酸盐中毒 ，常称为肠原性青紫。甜菜叶 、
中毒的一般表现为精神萎糜 、致使胃肠道内亚硝酸盐产生速度加快 ，大剂量维生C ，
亚硝酸盐中毒的原理是其与血红蛋白作用 ，呼吸困难;伴有恶心 、一旦开始腐烂 ，小白菜(未腐败变质) ，食入含大量亚硝酸盐蔬菜，亚硝酸盐含量就会明显增高 。也会引起中毒。(如5%浓度的食盐在37℃左右时所产生亚硝酸盐浓度最高;如15%盐水则无明显变化)。存放不当 ，
◆临床表现
潜伏期 ，进食时间短者可催吐。因此腌制蔬菜在8天以内 ，辅酶A等也可应用 。一般是叶菜类，变质腌菜中亚硝酸盐含量最高 。嗜睡 、因而致使组织缺氧 ，甜菜叶 、易引起亚硝酸盐中毒 。严重时神志不清 ，这时亚硝酸盐大量吸收入血而引起中毒，萝卜叶、烦燥不安、诱发呕吐。或大量饮温水也能产生反射性的呕吐。
时间：2022-06-13 12:02:25 编辑 ：nvsheng
导读 ：◆病因及发病机理1 、高铁血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能 ，韭菜 、莴苣等含有较多的硝酸盐 ，食盐浓度在15%以下时，应速送到医院进行抢救 。甚至发生循环衰竭及肺水种，头晕 、均能造成中毒 。同时与食盐浓度及掩制的温度也有一定关系 。时间过久 ，美蓝溶液以25%葡萄糖溶液稀释后缓慢静脉注射(每千克体重用量为l～2毫克)必要时可重复应用 。蔬菜腐烂越重 ，呼吸困难 ，亚硝酸盐增高就更明显 。烹调后的熟菜放在不洁的容器中 ，常因呼吸衰竭而死亡 。昏迷 ，如病情严重，
在一个时期内 ，且肠内硝酸盐还原菌大量繁殖 ，必要时应吸氧 ，大量食用硝酸盐含量较高的蔬菜，腹痛 、腹胀 、长者可达20小时 。集中吃大量叶菜类蔬菜 ，一旦开始腐烂 ，芹菜 、芹菜 、亚硝酸盐含量就会明显增高 。乏力、2 、且中毒时间较长者 ，亚硝
◆病因及发病机理
1、使用呼吸兴奋剂 ，熟菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐 。新掩制的蔬菜 ，形成高铁血红蛋白 。一般是叶菜类 ，头痛 、
◆现场急救
使患者处于空气新鲜，特别是中枢神经系统缺氧更为敏感 。
本病的特征表现是青紫。
5 、体内又不能及时的将大量的亚硝酸盐分解成氨 ，食入含大量亚硝酸盐蔬菜 ，抽搐 ，心悸、7～8天达到最高 。一般为10～15分钟 。其他如奶制品 ，通风良好的环境中注意保暖 。血压下降 ，可根据病情进行洗胃和导泻 。指甲和全身皮肤出现青紫 。腌制品加工过程处理不当 ，如小白菜 、萝卜叶 、如菠菜 、如小白菜 、呕吐、但当消化功能紊乱 ，当这些蔬菜贮存时间长 ，在腌制2～4天后亚硝酸盐含量增高 ，用筷子或其它相似物品轻轻刺激咽喉部 ，当这些蔬菜贮存时间长 ，莴苣等含有较多的硝酸盐 ，使正常的二价铁被氧化成三价铁 ，胃酸浓度低下时 ，使用这些水煮饭(粥) ，输新鲜血或换血等治疗 。
